QUESOS NACIONALES

TRES VALLES
Elaborado en los Valles Pasiegos, es un queso graso, madurado
y de corteza natural. Hecho con leche de vaca y cabra,
ligeramente ahumado y con leves afloraciones verde-azuladas
cerca de los bordes.
6,30€- 100 gramos
QUESOBA
Queso de origen cántabro de vaca, de leche cruda y pastoreo
de montaña. Resulta cremoso en boca y destaca por su ligero
sabor amargo con matices de champiñón.
6,00€- 100 gramos
PAGO LOS VIVALES
Queso de oveja de Zamora elaborado con leche cruda, presenta
una fina capa de corteza con pasta de textura fundente.
Sabor aromático y limpio. Medalla de oro I.W.Ch.A.
y sello Wellfair de bienestar animal.
7,20€- 100 gramos
LAS TERCERAS
Queso de oveja manchega, de pasta dura natural que presenta
una atractiva tonalidad marfil. Textura cremosa en boca y agradable
aroma lácteo que se traduce en un sabor ligero y delicado,
fruto de una cuidada maduración
mínima de tres meses.
6,00€- 100 gramos

MAXORATA
Queso majorero de cabra elaborado en Fuerteventura. Es de color
blanco-amarillento, tomando un ligero tono pardo
en los quesos curados. El sabor es suave cuando está fresco
y fuerte y algo picante si está curado,
5,85€- 100 gramos
QUESOS INTERNACIONALES
COMTÉ
Queso elaborado en Francia exclusivamente con leche cruda
de vaca sin pasteurizar. Sabor variado según época y lugar
en el que se elabore. Puede adoptar un sabor frutal al final
del verano y un sabor a nuez en invierno.
6,75€- 100 gramos
ALP BLASSOM
Queso austro-alemán de vaca con sabor a nueces tostadas,
ligeramente salado, mantecoso y un poco carnoso.
Sorprendentes contrapuntos en su corteza.
9,90€- 100 gramos
STILTON
Queso de vaca de elaboración inglesa que posee un fuerte aroma.
Su sabor se intensifica con la maduración, evocando intensamente
a nuez y fruta. En el queso joven, la pasta tiende a desmenuzarse,
pero con la maduración se ablanda.
7,50€- 100 gramos
MIMOLETTE
Queso francés elaborado con leche de vaca de color naranja,
con sabor suave y textura medianamente firme.
9,60€- 100 gramos

Queso austro-alemán de vaca con sabor a nueces tostadas, ligeramente salado, mantecoso y un poco carnoso. Sorprendentes contrapuntos en su corteza. 9,90€- 100 gramos

STILTON

Queso de vaca de elaboración inglesa que posee un fuerte aroma. Su sabor se intensifica con la maduración, evocando intensamente a nuez y fruta. En el queso joven, la pasta tiende a desmenuzarse, pero con la maduración se ablanda. 7,50€- 100 gramos

MIMOLETTE

Queso francés elaborado con leche de vaca de color naranja, con sabor suave y textura medianamente firme. 9,60€- 100 gramos